英名：Common Sage, Garden Sage
学名：Salvia officinalis
科名：シソ科
使用部位：葉部
内容量：15g
 
爽やかな香りとほんのり苦味が肉の臭み消しとして料理にも広く使われます。また、不老不死や長寿をもたらす力があると信じられていたため、欧州では古くから魔除けや空気の浄化に用いられました。